Ощущение, что один человек ест всё подряд и не толстеет, а другому хватает лишнего куска хлеба, часто обманчиво. Мы плохо считаем еду на глаз. Один может «много есть» на людях, но дома перекусывает редко. Другой вроде ест немного, но добирает калории сладким кофе, орехами, соусами, печеньем, кусочками «по дороге». Есть и разница в расходе энергии. На вес влияет не только спорт, а вся незаметная активность за день: кто-то много ходит, стоит, жестикулирует, часто встаёт со стула, а кто-то почти не двигается. Эти мелочи могут давать большую разницу без ощущения тренировки. Мышцы тоже важны. Чем больше мышечной массы, тем больше энергии тело тратит даже в покое. Рост, возраст, пол, работа щитовидной железы, чувствительность к инсулину, сон и стресс меняют то, как организм использует калории и где хранит запас. Генетика тоже вмешивается. У одних аппетит быстрее выключается, у других мозг слабее ловит сигнал сытости. Кто-то после плотного обеда сам не хочет ужинать, а кто-то всё равно чувствует голод. Но магии тут нет. Если энергии постоянно приходит больше, чем тело расходует, вес будет расти. Просто у разных людей этот баланс складывается из разных деталей, и снаружи они не всегда видны...